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产品名称: 木瓜蛋白酶
英文名称: Papain
植物拉丁名: Papa
使用部位: 果实
性状: 精制木瓜酶白色或淡黄色。
原料产地：山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省
药材基源：为双子叶植物药蔷薇科植物贴梗海棠和木瓜（榠楂）的果实。
产品规格：
精制木瓜蛋白酶 300万u/g 200万u/g 100万u/g 80万u/g
65万u/g 40万u/g 20万u/g 10万u/g
（还可根据客户要求提供酶活单位为TU/mg、USP unit/mg、iu/mg、MU/mg的木瓜蛋白酶产品）
介绍：
木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的纯天然酶制品，它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含疏基（-SH）肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽酯、酰胺等有较强的酶解能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质，这种能力可用来改善植物蛋白的营养价值或功能性质，由于木瓜蛋白酶具有酶活高、热稳定性好及天然无毒无害，卫生安全等特点，它广泛应用于食品、医药、日化、化妆品、饲料、皮革及纺织等行业
使用条件：
最适温度：50—55℃
最适 pH值：6.5
酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定，详情请来函或来电咨询。
酶解原理：
在一定温度、PH值及底物浓度下，木瓜蛋白酶能够分解蛋白质生成蛋白胨，多肽及氨基酸等物质
储存：
建议在阴凉干燥的环境下避光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低。如温度湿度过高，
则需要在使用时适当的增加使用量。
包装：铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱；纸板桶包装25kg/桶。还可以根据客户要求进行包装.
