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紫苏籽油含有多元不饱和脂肪酸。其中：棕榈酸4.0－12.0％，硬脂酸1.0－4.0％，油酸10.0－25.0％，亚油酸10.0－25.0％，α－亚麻酸50.0－70.0％。紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。
紫苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。同时具有改善记忆，保护视力，提高智力的作用，另外，紫苏籽油可以延缓衰老，并对过敏反应及炎症有抑制作用。
市场应用
紫苏籽油广泛应用于食用，营养补充剂，食品添加剂，化妆品及医药中间体等。
物理冷榨，保留种子中的天然维生素和矿物质。天然高纯度产品
特征指标
折光指数n20 1.4750~1.4868 GB/T5527
相对密度() 0.9250~0.9340 GB/T5526
碘值 166g/100g~206g/100g GB/T5532
皂化值 188mg/g~197mg/g GB/T5534
不皂化物 ≤25g/kg GB/T5535.2第2部分己烷提取法
脂肪酸组成 棕榈酸 C16:0 4.0~12.0% GB/T 17376 GB/T 17377
硬脂酸 C18:0 1.0~4.0%
油酸 C18:1 10.0~25.0%
亚油酸 C18:2 10.0~25.0%
α—亚麻酸C18:3 (ALA) 50.0~70.0%
其它 0.0~2.0%
理化指标 颜色 淡黄色 GB/T5009.37
气味、滋味 具有紫苏籽油固有的气味和滋味，无异味 GB/T5525
透明度 澄清、透明 GB/T5525
水分和挥发物 ≤0.1% GB/T26626
不溶性杂质 ≤0.05% GB/T15688
酸值 ≤1.0mgKOH/g GB/T5530
过氧化值 ≤10.0meq/kg GB/T5538
安全指标 溶剂残留 不得检出 GB/T5009.37
苯并芘 ≤10μg/kg GB/T 5009.27
农药残留 不得检出 GB/T 19648
黄曲霉毒素B1 ≤10μg/kg GB/T 5009.22
铅 ≤0.1 mg/kg GB/T5009.12
砷 ≤0.1 mg/kg GB/T5009.11
包装：190公斤每桶
