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【英文名称】：Bitter Melon P.E.
【拉丁名称】：Momordica Charantia Linn.
【产品来源】： 为葫芦科苦瓜Momordica Charantia Linn.的果实。
【苦瓜甙分子式】：C42H72O15
【分子量】：816
【产品规格】：10%苦瓜甙
【产品外观】： 为棕色粉末。味苦。
【检测方法】：UV
【物理性质】溶解度：溶于热水,乙醇和乙酸乙酯,稍溶于乙醚, 难溶于苯和石油醚。
溶点：174℃
【应用领域】食品添加剂，保健品，化妆品。
【生产工艺】：苦瓜提取物为全成分提取，系以干燥苦瓜为原料，以水为溶剂，10倍量水沸腾提取三次，每次2小时，合并三次的提取液， 浓缩蒸发水至比重d=1.10-1.15的浸膏，喷雾干燥，得苦瓜提取物粉末，经粉碎， 过筛，混合，包装，得苦瓜提取物成品。
苦瓜提取物的水溶性：
【主要作用】：
1 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2 苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3 苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5 苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
【产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处
【包装】：1公斤铝箔纸袋
25公斤纸板桶
