本品以栀子果实经粉碎,利用现代的生物技术提取分离而成的天然着色剂。栀子黄(crocin,gardenia yellow),别名藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄色色素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24,相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和罐头等。
l 性状:橙黄色粉末。
l 产品特点:溶于水和乙醇,不溶于油脂,耐光性好,耐蒸煮。
l 使用方法:先用少量水溶解后,再加入。
l 建议使用量:0.5-1%,或用户根据需要在GB2760要求范围内添加。
l 包装:1KG铝膜袋,外箱为纸箱,20KG/箱,或按客户要求。
l 储存及保质期:阴凉干燥避光处存放,保质期12个月。开封后请立即使用,没用完要封紧。