本品能去除或减少鱼、肉的腥味,增进食品的香味,与酱油等配合使用产生诱人的香味,同时保香持久,增香显著,是天然的水产品用增香剂。
参考用量:
一般用量0.14%-0.4%,具体按不同产品风味适当增减。
包装:25kg包装
储藏条件:阴凉、干燥处存放。
适用范围:
餐饮、酱卤制品、面食、汤料、烧烤、油炸食品等,应用于各类肉制品(卤肉、猪蹄、爆烤鸭、盐焗鸡、牛排)、各式汤料,火锅底料,膨化油炸食品、快餐素菜腌菜、冷冻调理食品、久久鸭、烧烤、烧鸡、爆烤鸭、香酥鸭、馅料、酱卤熟食、汤料、灌制品等。有祛腥祛膻,提高制品风味及改善口感之功效。