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湖北远成赛创科技有限公司孝南分公司

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肉丸食用胶(增加爽脆Q弹,可结合纯淀粉直接成型)

产品价格1.00元/kg

产品品牌南箭

最小起订≥1 kg

供货总量5000 kg

发货期限自买家付款之日起 3 天内发货

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企业旺铺https://www.plant-extracts.cn/com/hbycsc/

更新日期2016-11-22 17:47

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商品信息

基本参数

品牌:

南箭

所在地:

湖北 武汉市

起订:

≥1 kg

供货总量:

5000 kg

有效期至:

长期有效
详细说明
 肉丸食用胶(增加爽脆Q弹,可结合纯淀粉直接成型)
 
应用范围:
香肠,肉丸贡丸,火腿肠,香脆肠等食品
 
功   效:
改善产品结构,提高产品保水保油能力,提高出品率 ,降低成本。能有效结合肉蛋白中的肌动蛋白和肌球蛋白,粘合力强。用增脆弹力素制成的肉丸、贡丸、肠类等肉制品具有刚性、韧性、切片性具佳的同时,还具有耐煮性好、油炸性好的特点。本品可结合纯淀粉直接成型,使得丸子成本大大降低,同时具有肉的Q弹口感。
 
用   量:
建议添加量为:乳化类产品:0.5-1.0%,其他产品视产品而定。
 
使用说明:
先计算并称量好出增脆弹力素的量,根据配置比例,混合均匀后加入斩拌机,用利刀快速打胶至中浆机均匀至无颗粒感,斩拌后直接加入肉馅、淀粉等配料中。
 
包装:25kg包装
 
储藏条件:阴凉、干燥处存放
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