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黑胡椒油 

中文别名：黑胡椒油 

英文别名：Pepper oil, black ( Piper nigrum L.) 

CAS登录号:8006-82-4

性质描述

黑胡椒油(8006-82-4)的性状：

几乎无色至微带黄绿色挥发性精油，具有胡椒所特有的香气和相对较淡的滋味，无辣味。

旋光度-1°～-23°。

兼有一定防腐能力。

不溶于水，溶于大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，微溶于丙三醇。

由

产品应用

黑胡椒油(8006-82-4)的用途：

GB 2760-1996：允许使用的食品用香料，调味料。

主要用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。

由

其他信息

黑胡椒油(8006-82-4)的制法：

由胡椒科多年生藤木植物胡椒(Piperr nigrum)的未成熟浆果，经自然发酵并干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率1.0%～2.6%。主要产于印度、印度尼西亚、马来西亚、越南、斯里兰卡、马达加斯加等国，我国亦产。

质量指标 FCC，1997

重金属(以Pb计，GT-16-5) 阴性

折射率(nD20) 1.479～1.488

醇中溶解度(OT-43) lml溶于3mL 95%乙醇

相对密度(d2525) 0.864～0.884

比旋光度[α]D20 -1°～-23°

质量指标分析：

比旋光度 取试样5g溶于2mol/L盐酸中后定容至100ml，以此作为测定用试样液。

 

 

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