中文别名:肉豆蔻衣油
英文名称:Mace oil ( Myristica fragrans Houtt.)
由肉豆蔻科植物肉豆蔻(Myristica fragrans Houtt.)果实的果衣(实为拟假果皮)经水蒸气蒸馏得到。
为浅黄色至黄色液体。具清甜温鲜辛香气。
东印度肉豆蔻衣油相对密度0.880~0.930。折射率1.474~1.488。旋光度+2 ~+30 (25℃)。
西印度肉豆蔻衣油相对密度0.854~0.880。折射率1.469~1.480。旋光度+20 ~+45 (25℃)。
主成分为α-蒎烯和β-蒎烯、莰烯、对异丙基甲苯、d-芳樟醇、松油醇、香叶醇、丁香酚、异丁香酚和肉豆蔻酚醚等。
常用于食品香精,也用于日用香精。