海藻酸钠 稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂

中文同义词:褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐

英文名称:Sodium alginate

英文同义词:FEMA 2015;ALGIN;ALGINATE SODIUM SALT;Alginic acid monosodium salt;ALGINIC ACID SODIUM SALT;ALGINIC SODIUM;POLYMANNURonIC ACID SODIUM SALT;SODIUM ALGINATE

CAS号:9005-38-3

分子式:C5H7O4COONa

分子量:0

EINECS号:905-385-3

相关类别:Food additives;食品添加剂;聚糖;生物化学品;糖类;增稠剂;稳定剂;有机金属盐;Anionic Surfactants;Carbohydrates;Carbohydrates and Starches;Fucus vesiculosus;Functional Foods;Materials Science;Natural Polymers;Nutrition Research;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Polymer Additives;Polymer Science;Polymers;Polysaccharide;Surfactants;营养学研究;其它试剂;stabilizer;As a thickener, stabilizer, emulsifier, a large number of applications in food industry

Mol文件:Mol File

含量：70%

化学性质：无色或淡黄色细丝颗粒或粉末状固体。 不溶于乙醇，乙醚和氯仿等有机溶剂。

用途：1.用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中

      2.作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

      3.用于增加血容量和维持血压，排除烧伤所产生的组胺类毒素以及创伤失血、手术前后循环系统的稳定、大量出血性休克、烧伤性休克、高烧和急性痢疾等全身脱水，治疗效果良好。还具有使胆固醇排出体外，抑制Pb、Cd、Sr被人体吸收以及保护胃肠道、整肠、减肥、降血糖的作用。

在药剂上主要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。

用途 稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。

日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%～0.4%。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.1%～0.7%。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。

美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1%～0.5%。

在啤酒生产中作为铜的固化去除剂，同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。

可制成薄膜，用于糖果防粘包装。

      4.藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。

包装：25/编织袋

价格：43.125元/KG