雨生红球藻的虾青素：工业化生物生产及其生物活性与健康功效

　　据张成武博士介绍，虾青素的生产主要有人工合成和从生物中获取两种方式。人工合成的虾青素在动物体内无法转化为天然构型。在生理功能方面，天然虾青素的稳定性和抗氧化活性明显高于人工合成的虾青素。在应用效果上，天然虾青素的生物吸收效果及着色性均优于人工合成的虾青素。天然虾青素的提取法分为雨生红球藻法和红发夫酵母法。目前，红发夫酵母法提取的虾青素占据73.17%的市场份额，主要用于水产饲料行业。雨生红球藻法提取的虾青素主要用于保健品、食品饮料及化妆品领域。

 

　　市场调研公司Markets and Markets研究报告显示， 2017年全球虾青素市场规模为5.53亿美元，预计2024年,全球虾青素市场规模将达8亿美元。主要的推动因素包括抗衰老市场的持续增长、化妆品行业需求的增加、改善视力和大脑健康的保健产品的增长等。

 

　　在论坛上，张成武分享了“虾青素的抗氧化和抗炎活性”“虾青素的抗肥胖甘油三酸酯-胆固醇活性”“虾青素的心脏保护活性”“虾青素的免疫调节活性”“虾青素的抗糖尿病活性”“虾青素的保肝活性”“虾青素的神经保护活性”“虾青素在神经系统疾病中的抗氧化作用”“虾青素在骨骼上的活性”“虾青素对皮肤和化妆品的应用”“虾青素和眼科疾病”“运动中虾青素的代谢，性能和恢复”等方面的内容，对虾青素的营养保健用途、生物活性和健康益处进行了详细阐述。

来源： 新华网