“中国好茶”如何香飘四海
核心提示：宁波植物提取物产业发展迅速。来自宁波检验检疫局的消息，今年前4个月，全市植物提取物出口额为2658万美元，同比增长9.3%，出口到美国、加拿大、德国、英国、日本、韩国等40余个国家。
一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。我国茶产业寄托着城乡居民对健康生活的向往，承载着贫困山区农民脱贫致富的希望，同时又面临着大而不强、品牌不优的挑战，正在经历着转型升级、提质增效的过程。虽然首届中国国际茶叶博览会已经落下帷幕，但是如何做强茶产业，仍成为专家、企业和茶农的共同话题。
最美香茶在中华
作为茶的原产地，我国在茶叶生产上有着不可比拟的优势地位。农业部部长韩长赋说，去年我国茶园面积4300多万亩、产量240多万吨，分别占到世界的60%和42%，均高居世界第一位。在中国，茶叶一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者，是为茶农谋利、为饮者造福的产业。茶产业多分布在南方山区，集中产区茶叶收入占农民收入50%以上。
不仅产量占优，我国还逐渐形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色和出口绿茶、西南红茶和特种茶等四大优势区域。浙江省气候温暖湿润，朝云暮雨，利于茶树生长，茶园面积295.5万亩，形成了特色明显的名优茶产业。在河南省的山区，气温适宜，雨量充足，盛产信阳毛尖、桐柏玉叶等名茶。
从品类上看，我国生产的茶叶种类也是世界上最齐全的。“绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和白茶，世界六大茶类我国都有，而且后四大类茶是我国所独有的。”农业部种植业司司长曾衍德说。同时，茶叶综合利用也取得进展，茶叶提取物、超微茶粉、茶饮料等衍生产品丰富，呈现出强劲的发展势头。
与茶产业发展相伴相生的，是茶文化的兴起。近年来，茶文化组织、茶艺馆、茶叶博物馆纷纷建立，斗茶会、品茗会、品茶诗会等多种形式的茶事活动精彩纷呈，为茶产业可持续发展注入了活力。随着互联网的兴起，茶消费也逐渐走进年轻一代的生活。据阿里巴巴等电商平台统计，茶叶电商年交易量达上百亿元。
“六茶共舞”成共识
茶博会是品茶斗茶的所在，更是分享茶产业发展新理念的胜地。
逛一逛茶博会，不难发现，茶叶精深加工已成为各茶叶主产区下一个角力的方向。尤其浙江茶企的展位上，茶衣服、茶糕点、茶蚊香等产品吸引眼球。
浙江诸暨绿剑茶业有限公司是浙江十大名茶中唯一的一家企业品牌。茶博会期间，公司董事长马亚平亲自上阵，但却在展位上卖起了内裤。
不用奇怪，马亚平的这些内裤正是用绿茶提取物做成的。“去年我们公司产值1.8亿元，其中有超过20%来自于这些袜子、内裤、毛巾等绿茶精深加工产品。”马亚平介绍，早在2010年，他就开始思考深度利用绿茶，通过与中国农科院茶叶研究所、浙江大学等高校科研院所紧密合作，目前已成功开发并面市的茶加工品有茶年糕、茶酒等茶食品，茶袜子、茶毛巾、茶裤子、茶孕妇装等纺织品。
茶产业的跨界发展正成为业内共识。在茶博会活动之一的中国当代茶文化发展论坛上，中国国际茶文化研究会会长周国富也发出倡议，希望更多茶叶企业加快一二三产融合发展，实现“六茶共舞”。所谓“六茶共舞”，就是根据茶的功能不同，延伸出来的喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶一同发展。
要实现“六茶共舞”，茶产业更要接二连三。杭州市政府副秘书长赵国钦提出，茶产业发展还需抓住茶旅融合这个大趋势。他介绍，此次茶博会杭州就专门设计了两条茶旅路线。
茶旅融合发展的重要性，正在越来越多茶叶主产区成为共识。来自四川的峨眉雪芽茶叶集团总公司总经理陈耿介绍，这些年四川绿茶主产地峨嵋山在茶旅融合推动产业发展上做出了不少的探索。十年来，景区内已发展优质生态茶园3万多亩，其中有机茶园3000亩，赠送景区茶农茶苗3000多万株，茶叶年销售收入达6亿元，景区茶农人均年收入过万元。
如今，全国的茶叶种植面积已有约4400万亩，其中900万亩新发展的茶园也将在未来几年里陆续达产。茶叶的消费整体呈现稳定，而全国的茶叶种植面积这些年增长迅速。茶产业要发展，还需从延长产业链着手。
千年茶业有短板
近两年，河南信阳毛尖集团正在寻求对外合作之路。然而，这条路走起来并不平坦。“过去两年，我们和俄中贸易促进会签订了几十亿元的订单，但是推进起来有一定的难度，原因在于中国茶是区域性品牌，没有大量向国外输出。”河南信阳毛尖集团有限公司负责人陈世强坦言。
近年来，“中国茶”成绩亮眼，但困境也依然存在。“过去20年中国的茶产量增长400%，近10年间价格呈上涨之势。”联合国粮农组织政府间茶叶小组代表常恺松表示，虽然中国茶产销量不断上升，但是尚缺产品统一标准。“有规模优势做不大，有品质优势做不强，产业效益不均衡、标准化程度低、国际市场占有率有限是茶产业发展面临的突出问题。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。
从生产环节看，我国茶叶平均亩产55.8公斤，仅为世界第二大产茶国印度的40%。从加工环节看，目前我国有茶叶加工企业6.6万家，平均年加工量34吨，仅为斯里兰卡的3.5%，精深加工的茶叶比例仅占6%，50%以上的出口茶产品都是原料型初级产品，出口价格偏低。从销售来看，90%以上的茶企年销售额不足500万元，全国百强茶企销售额仅占全国茶叶销售总额的12%。
生产环节的短板是肥料利用问题。“当前茶叶生产中为了追求产量，过度施肥的情况比较严重。据调查，我国茶园平均亩施氮量超过33公斤，其中化肥比例占9成，导致土壤酸化，且肥料的利用率较低，加重了环境负荷。”中国农科院茶叶研究所所长杨亚军表示。
销售环节的短板就更为明显，主要是茶叶品牌多而杂。农业部市场司司长唐珂说，这些年虽然出现了一些特色突出的茶叶品牌，但是总体上与生产、加工茶叶比较强的一些国家相比在品牌上还有差距。
积极寻找突破口
传统茶业的现代转型，离不开科技支撑。“现在我们这里的茶农几乎每家都有采茶机，如果不搞机械，哪有那么多人来采？”湖北省宜昌市夷陵区蛟龙寺村村支书张启权说，机采效率能达到人工采摘的10倍，还能多采夏秋茶，茶农的收益翻了一番，每亩收入能到四五千元。
据测算，2016年我国茶叶生产科技进步贡献率达53%，比2005年提高27个百分点，重点产茶县大宗茶采摘机械化发展较快。在浙江，名优茶机采技术成果覆盖全省三分之二以上茶园，劳动力依赖问题有望突破。
不仅生产领域，加工领域也在加速转型。业内认为，要在提升产品的市场拓展能力方面下功夫。要注重拓展产业新空间，推动企业逐步实现由初级产品加工销售向精深加工转变，开发袋泡茶、速溶茶、茶饮料等新产品，并向食品加工、生物医药等行业渗透。
品牌方面的努力也有新招。在本届茶博会上，农业部牵头成立了中国茶产业联盟，联合157家大型茶叶企业集团及科研单位，将聚力技术创新、共创品牌、共拓市场，引领做强中国茶产业。“可以预计，中国茶叶面积不断增长，要维持产销平衡，就要内销和外销同步推进。”中国茶叶学会副理事长刘仲华认为，让世界都喝中国茶，茶企应该积极寻找突破口，让中国茶从欠发达国家向发达国家转移；由绿茶类一枝独秀，转向多类别齐头并进。
来源：浙江农业信息网
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