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铁皮石斛（学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo）:茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。
唐开元年间的道家经典《道藏》曾把铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”，将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华九大仙草。
1970年，周恩来总理当时送给正在患病中的越南共产党总书记胡志明的珍贵礼物就是铁皮石斛。中国著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生也是常煎服铁皮石斛当茶饮来护嗓养生，永葆艺术青春。
性味功效：味甘，性微寒。
生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
【产品名称】铁皮石斛提取物5:1
【别 名】林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花
【拉丁名】Herba Dendrobii
【提取来源】兰科植物环草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.的干燥茎
【药用部位】茎
【药用成份】石斛碱、石斛胺、石斛次胺、石斛星碱、石斛因碱等生物碱。
【功能主治】滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳
[现代研究]
铁皮石斛经过国家药检局中心分析，主要的成分为石斛多糖、石斛碱、石斛胺、石斛酚，微量元素，还有特殊的菲类、联苄类抗癌成分。其中石斛多糖含量高达22%，经药理实验证明，铁皮枫斗的药用成分能够滋阴、补五脏虚劳、厚肠胃、扩张血管、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化，对心血管系统有积极作用，能提高人体免疫能力、增强记忆力；迅速恢复体质，抗氧化、抗衰老，促进胃液分泌而助消化，特别是石斛多糖能显著提高病人的白细胞数量，对癌症与肿瘤细胞都有很好的抑制功效。
（1）铁皮石斛对癌症的治疗作用
当代化学和药理学研究发现，铁皮石斛中含有丰富的多糖成份，干品中含量占五分之一。这种多糖具有增长丁细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞（M种）功能的作用。铁皮石斛中所含多糖对癌症病人具有明显增强T细胞免疫功能的作用。提高人体的免疫力，以防御外界病源因子的侵袭和清除体内衰老死伤、突变细胞，借以维持机体的生理稳定状态。
（2）石斛对脾胃患者的治疗作用
根据浙江科学技术出版社《石斛》记载，“中国医科大学第二临床学院研究表明：石斛能使人血中的促胃激素浓度升高，而促胃激素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的G细胞分泌的。G细胞为开发型胃肠内分泌细胞，顶端有微绒毛样突起伸入胃肠腔，可以直接感受胃肠内化学物质的作用，引起促胃激素的释放，对脾胃有病的患者有治疗作用。”
另据相关媒体报道，北京中医药大学博士生导师、著名中药专家高学敏教授曾指出：铁皮石斛是中医临床上的常用药，用于明目的铁皮石斛茶已经有100多年的应用历史了，效果很好。药理研究表明，铁皮石斛有多种药理作用：①增强机体的免疫能力；②抗氧化、抗衰老作用；③降低血糖作用；④养阴生津作用等。临床验证表明，铁皮石斛与西洋参配伍的制剂，对肿瘤病人放化疗后出现的气阴两虚、肝肾阴虚，有改善症状、增强免疫功能的效果。
（3）铁皮石斛的主要应用
在临床上多用于治疗慢性咽炎、消化系统疾病、眼科疾病、血栓完备塞性疾病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗，特别是近年用于消除癌症放疗、化疗后的副作用和恢复体能，效果十分明显。是业内外人士都熟知的常备药品的必需原料，应用于脉络宁注射液、石斛夜光丸、通塞脉片、清睛粉、清咽宁、慢咽片、养胃散、抗癌消、养阴口服液、石斛明目丸、安肾丸、坤宝丸、阴虚胃痛冲剂、芪斛揸、石斛片、石斛露、石斛散等数十种中成药。还是其它数十种中成药和保健品的必要原料。
药理作用：
- 生津作用：铁皮石斛石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
- 降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。
- 增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。