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英文名：Oleuropein
CAS：32619-42-4
规格：羟基酪醇5% 10% 20% 40%
检测方法：HPLC
植物来源：木犀科植物油橄榄(Olea europaea L)的叶
分子式及分子量：C25H32O13 540.52128
熔点及溶解度：熔点87～89℃。易吸湿。旋光度-147°(c=1，水、乙醇或丙醇)，呈变旋作用，旋光度-127°(9h后，水中)，易溶于乙醇、丙酮、吡啶等，可溶于水、丁醇、乙酸乙酯等，几乎不溶于乙醚、石油醚、氯仿等。
产品性状：黄棕色粉末
药理作用：是一种活性成份，具有强力的抗细菌和抗病毒特性、还有极强的抗氧化能力。
产品功能：
1、它可以阻止细胞和病毒的生长，并刺激免疫系中重要细胞的活性，以抵抗感染。
2、对疱疹、微菌感染也极为有效。能减轻低密度脂蛋白的氧化程度，预防冠心病，动脉粥样硬化的发生。
3、有舒缓血管平滑肌，降低血压的能力。
4、护肤品用于护肤品中可以促进肌肤原蛋白再生，纠正老化痕迹，重现光滑无细纹，年轻有弹性的肌肤，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性。
安全性：
研究者通过以1g/kg的超高剂量连续供给白化小鼠7天洋橄榄苦甙来验证其毒性。没有死亡例子发生，而且高剂量也没有引起任何毒理作用。实际上，橄榄叶提取物中的洋橄榄苦甙安全性之高甚至令调查者无法成功测定其致死剂量。
剂量
健康专家推荐的剂量包括总剂量为每天500mg的一至二颗胶囊以起预防作用。用于治疗疾病时，剂量随病症的严重状况而变动，但范围应在每天四至十二颗胶囊，或二至六克提取物总量内。
应用：
医药
用于制造治疗病毒、细菌、原生动物类、寄生虫和吸血虫等所引起的疾病的新药，和治疗感冒的新药。
保健食品
在欧美等国家，橄榄叶提取物主要做为膳食补充剂，用于调节免疫力。
护肤品
高含量的橄榄苦甙主要用于护肤品，可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。Microherb高含量橄榄苦甙80%专门为护肤品设计，其有效成分高，颜色浅，非常适合化妆品配方设计。
应用于护肤品橄榄叶精华有防护-抗氧化及修复作用，具体如下：
1、防护-抗氧化作用-保持皮肤细胞的生存力
紫外线可引致自由基的形成，从而伤害皮肤细胞，甚至早晨细胞的死亡。假设将皮肤细胞暴露于光照下，看一下角质细胞与纤维细胞的变化--一些涂上纯橄榄叶萃取精华，另一些则不涂，24小时后观测其细胞的状况，发现：涂有纯橄榄叶精华的细胞几乎完好无损地保存下来。
2、防护-抗氧化反应
紫外线还会造成细胞膜脂质分解，这种想象就是过氧化反应。将皮肤纤维细胞之余培养环境，一些涂有纯橄榄叶精华，另一些没有。之后遗荧光分析测量分解过程中分泌的一种特殊物质衡量其过氧化反应的程度。实验证明：纯橄榄叶精华能有效地组织过氧化反应，从而高度保护纤维细胞。
3、修复-促进胶元蛋白的新陈代谢-促进胶元蛋白合成 在肌肤老化的过程中，胶元蛋白合成的能力逐渐下降，纤维细胞只能生成少量的胶元蛋白。我们在细胞培养环境中测量胶元蛋白合成的促进程度，一些加入了纯橄榄叶精华，另一些则没有，以脯氨酸(氨基酸的一种)的量作为衡量新合成胶元蛋白的指标。实验证明：橄榄叶精华可显著促进纤维细胞生成胶元蛋白。
4、抗聚糖反应 聚糖反应现象是发生于细胞膜的一种反应，它会造成胶原质的网结，从而胶元蛋白失去原有的弹性，皮肤随之出现凹陷，亦即皱纹。这种现象随年龄增长而逐渐增加。在37C的试管培育8天后，以荧光分析追踪聚糖反应的衍生物-形成于赖氨酸与葡糖-6-磷酸(酯)酶之间。这个实验同样在加入纯橄榄叶精华与没有纯橄榄叶精华的情况下进行，证明了它对于抗聚糖反应的重要作用。
5、-抗胶元酶化 胶元酶是纤维细胞在自由基的影响下生成的一种酶--在紫外线的照射下，角质细胞会释放出一些信息，从而刺激纤维细胞生成胶元酶。在角质细胞培养基中加入纯橄榄叶精华，将之置于UVA与UVB的照射下。在此前后分别于纤维细胞培养基取样，结果证明：纯橄榄叶精华通过抑制紫外线导致的角质细胞“信息”产生，间接地减少胶元酶的分泌