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猴头菇多糖
猴头菌素是猴头菇另一类活性成份。它可促使神经生长因子（NGF:可延长N轴突，维持N细胞生存，调节神经细胞的产生并对衰老动物神经细胞的再生发挥作用）的合成，其活性大大强于肾上腺素，其主要成分为猴头菇菌素A.B.C.E.F,化学成份为萜类物质。猴头菌素可用于治疗智力衰退，神经衰弱及植物性神经衰退，尤其对ALZheimev型和痴呆症有良好效果。可做各类保健品、功能性食品的添加原料。
猴头菇多糖主要功效
药理作用 1.提高免疫力及抗肿瘤
抗癌是多糖类化合物的重要生物活性，具有毒副作用小、与化疗药物联用有协同效应的特点。它的活性部分是由β(1→3)键连接的主链和β(1→6)键连接而成的葡聚糖。作用机理是通过增加巨噬细胞的吞噬作用，促进免疫球蛋白形成，升高白细胞，提高淋巴细胞转化率和机体本身的抗病能力，并可增强机体对放疗、化疗的耐受性，抑制癌细胞的生长和扩大。
2.抗溃疡
猴头菇菌治疗消化性溃疡的有效率为87.2%，治疗慢性胃炎总有效率为96.3%，胃及溃疡94.4%，十二指肠球部溃疡总有效率为92.7%。其作用机理是猴头菌的氨基酸和多糖成分对胃黏膜上皮的再生和修复起重要作用，能增强胃黏膜屏障机能。同时猴头菇对胃胀、嗳气、泛酸、大便隐血、食欲不振等均有良好的治疗作用。
3.抗衰老
多糖能增强免疫功能、清除自由基而起到抗衰老作用。猴头菇多糖可增加小鼠脑和肝脏中SOD活力，明显降低果蝇和小鼠心肌脂褐质含量，增强果蝇飞翔能力，具有抗衰老、抗疲劳作用。
4.降血糖
从真菌及其他中草药中提取的80余种多糖都可使高血糖实验动物模型的血糖浓度明显降低。猴头菇多糖能明显降低血糖浓度，且对血清中甘油三酸酯和总胆固醇含量都有明显的作用效果。
5.抗辐射
猴头菇多糖还具有抗微波辐射的功能，其防护作用机制可能是与其提高机体免疫功能，增强免疫调节和保护造血组织有关。
6.其他作用
猴头菌属真菌多糖还有保肝护肝、健胃益脾、抑菌、抗凝血、抗白细胞下降、治疗神经衰弱、身体虚弱等疾病、降血脂、抗血栓、促进小鼠肾上腺神经细胞及PC12神经突细胞的生长、使神经突外延等功能。
用途 降低血糖和血脂的作用