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芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
【产品名称-宁夏凯源】：芋头膳食纤维
【产品别名-宁夏凯源】：青芋、芋艿、毛芋头
【使用部位-宁夏凯源】：地下球茎
【主要成分-宁夏凯源】：维生素
【地理分布-宁夏凯源】：我国以珠江流域及台湾地区种植
【产品外观-宁夏凯源】：白色粉末
【产品目数-宁夏凯源】：80目-200目
【生产工艺-宁夏凯源】：主要由清洗、榨汁、过滤、浓缩、喷雾干燥、打包、灭菌等工序完成
【检测方法-宁夏凯源】：HPLC
【储存条件-宁夏凯源】：密封遮光，干燥通风
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