西安永尼生物科技有限公司

 产品名称:  菠萝蛋白酶              

英文名称:  Bromelain                        

植物拉丁名:  Pineapple

使用部位: 茎

性状:  精制菠萝酶黄色。

产品规格：1200GDU/g-2400GDU/g
    其他规格可以根据客户需求定制

 

介绍：
    菠萝蛋白酶(Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、医药等行业。

 

 

产品特点：

 

1、 菠萝蛋白酶来源于天然植物，具有安全无毒、作用范围广等特点。

 

2、 采用先进的生物工程技术：经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成，产品质量达到食品级和医药级标准，并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。

 

使用条件：
    最适温度37±0.2℃
    最适PH 7.0

酶解原理:在一定温度、PH值及底物浓度下，菠萝蛋白酶能够分解蛋白质生成蛋白胨，多肽及氨基酸等物质

 

 

活力：

 

酶活力定义：紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

 

永尼菠萝蛋白酶产品生产工艺及流程

lukee bromelain processing line

1、原料及预处理Raw material and pretreatment

菠萝茎pineapple stem

2、螺旋压榨

mechanical expression

3、提取extract

4、离心过滤 

centrifugation  

                           

 5、管式高速离心

tube centrifuge

  

6、微滤及超滤

micropore filtration and ultrafiltration  

7、真空冷冻干燥vacuum freeze drying

8、粉碎disintegrator 

 9、混合belender

10、内包装interior package

11、外包装ourter package 

储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存。
    贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。

认证：清真认证(HALAL)

包装：铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱；纸板桶包装25kg/桶。还可以根据客户要求进行包装.