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别名：鞣酸、单宁、五倍子单宁酸
分子式：C76H52O46
分子量：1701.18
结构式：
性状：本品为淡黄色至浅棕色粉末，有特殊气味，味极涩;溶于1 份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶于氯仿或乙醚。
质量指标：符合美国食品药物管理局“食品化学规范”5版规定和美国食品化学法典标准；美国食品FCC-IV标准。
用途/使用方法：主要用于化妆品、食品抗氧化剂、低度酒类的澄清剂、油脂抗氧化剂，还可用于菠萝蛋白酶食品加工等方面。
贮藏：防潮避光，密封贮存
包装：外用纸板圆桶，内用塑料袋，每桶净重25公斤。
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规 格 |
食用级 |
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执行标准 |
FCC-IV |
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含 量 |
≥93% |
≥96% |
≥98% |
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干燥失重 |
≤9% |
≤9% |
≤9% |
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水不溶物 |
≤0.2% |
≤0.1% |
≤0.1% |
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炽灼残渣 |
≤0.1% |
≤0.1% |
≤0.1% |
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重金属 |
20ppm |
15ppm |
10ppm |
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砷 |
＜3ppm |
＜3ppm |
＜3ppm |
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铅 |
＜5ppm |
＜5ppm |
＜5ppm |
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汞 |
＜1ppm |
＜1ppm |
＜1ppm |
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没食子酸 |
≤4% |
≤2.5% |
≤0.75% |
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生产规模 |
600 T/Y |
300 T/Y |
100 T/Y |
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包 装 |
纸板桶，25kg/桶 |
纸板桶，25kg/桶 |
纸板桶，25kg/桶 |