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茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。
产品名称：茶氨酸99%
英文名称:L-Theanine；N-(Y-glutamyl) ethylamine CAS: 3081-61-6
制备来源:天然品存在于绿茶中。
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
溶解情况 :不溶于乙醇、乙醚，易溶于水。
性质：L-茶氨酸为白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。L-茶氨酸不溶于乙醇、乙醚，易溶于水。
产品详细说明：L-茶氨酸用作食品添加剂。
