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基本信息
【中文名称】槲皮素
【英文名称】Quercetin
【异名】 栎精，槲皮黄素， Meletin , Sophretin .
【化学名】 4H-1-Benzopyran-4-one,2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-
【分子式及分子量】C15H10O7；302.23
【物理性状】二水合物为黄色针状结晶（稀乙醇），在95-97℃成为无水物，熔点314℃（分解）。1g溶于290ml无水乙醇，23ml沸乙醇，极微溶于乙醚，不溶于冷水，难溶于热水，溶于冰醋酸及碱性水溶液显黄色等。乙醇溶液味很苦。
【植物来源】豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾
【生产工艺】主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成。
【保存方法】阴凉干燥、避光、避高温
