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【产品名称】甘草甜味素
【英 文 名】Glycyrrhizin
【主要成分】甘草酸
【来源】豆科植物甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch) 的干燥根及根茎
【其他规格】甘草提取物5:1、10:1、20:1；8%-98%甘草酸；98%甘草酸二钾；13-15%甘草甜素。
【气 味】甜味
【产品性状】黄色或淡黄色细粉末
【检测方法】HPLC
【溶 解 性】易溶于水
【分 子 式】C42H62O16
【C A S 号】1405-86-3
【产品用途】在食品中适当地添加甜味素能有效显现食品的原味，呈天然效果；当甜味素配合其它辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和味美。增进口感：在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品内配合使用甜味素会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。
【包装方式】1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶
【储存条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
【保 质 期】2年
【应用领域】食品行业，肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆腐、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、凉果、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁饮料等
