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【分子式和分子量】:C22H18O11
【CAS#】：989-51-5
【检测方法】：HPLC
【产品来源】：植物部位为叶，原料产地为福建省武夷山区
【产品外观】：产品可能为浅黄、白结晶粉未或浅绿粉未（含量不同，颜色不同）
【理化性质】：茶多酚纯品为淡黄至褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶，具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。对热、酸较稳定，160℃油脂中30min降解20%。PH值2～8之内稳定，PH≥8和光照下易氧化聚合。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性，水溶液的PH值在3～4之间，在碱性条件下易氧化褐变。
【功效】
l 降血脂作用：茶多酚能明显降低高脂血症的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有恢复和保护血管内皮功能的作用。茶多酚的降血脂作用也是茶叶能使肥胖者减肥的主要原因之一。
l 抗氧化作用：茶多酚可阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。
l 抑制肿瘤作用
l 杀菌解毒作用
l 解酒及保护肝脏作用
l 清毒作用
l 提高机体免疫力