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该品为双子叶植物桔梗科桔梗的根。桔梗是药食两用大宗家种药材，是个生产周期和行情周期特别明显的品种，从来都是一个人气很旺的品种和不甘寂寞的行情热点。桔梗食用量也很大，主要用于休闲小菜，也是出口创汇的主要药材之一。安徽太和李兴镇、亳州；内蒙赤峰牛营子；山东淄博淄博池上镇和沂源县三岔乡和陕西商洛、商州沙河子、掖村、张村为传统产区。
【性味】：味苦；辛；性平。
【归经】：肺经。
【功效】:宣肺、祛痰、利咽、排脓、利五脏、补气血、补五劳、养气。
【主治】:咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、口舌生疮、目赤肿痛、小便癃闭。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
【使用注意】阴虚久嗽、气逆及咳血者忌服。该品性升散。凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。