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莽草酸存在于木兰科植物八角(Illicium verum Hook.f.)的干燥成熟果实。八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。树皮灰色至红褐色。
基本信息
- 中文学名：莽草酸
- 界：植物界
- 门：被子植物门
- 纲：双子叶植物纲
- 科：木兰科
- 属：莽草酸属
- 种：莽草酸
莽草酸
中文名称: 莽草酸
中文别名 3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-甲酸
英文名:Shikimic Acid
CAS NO. 138-59-0
化学式:3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-羧酸
分子式 C7H10O5
分子量 174.15
植物来源
椭圆形全缘单叶，披针形生长，叶为革质，短柄，长6-12厘米，宽2-5厘米，上表面可见透明油点。春秋季开花。花单生于叶腋部。有3片黄绿色萼片;6-9片花被，呈粉红至深红色。秋季至第二年春季结果。聚合果呈星状的八角形，长1-2厘米，宽3-5厘米，高<1厘米。成熟后由绿变黄。蓇葖果顶端钝或钝尖，每个内含6毫米长的种子一颗。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。注意同属植物莽草(又称野八角)的果实与八角非常相似，但有毒，应避免混淆。，莽草酸还广泛存在于微生物中，通过微生物发酵也能提取莽草酸。
分子式及分子量:C7H10O5(174.15)(因为这是化学式的一个特殊式,所以不是整数)
性状
白色精细粉末,易溶于水，在水中的溶解度为18g/100ml，难溶于氯仿、苯和石油醚。熔点185℃~191℃ ，旋光度-180°，气味辛酸。
熔点: 185-191ºC
水溶性: 18G/100ML(20ºC)
比旋光度: -180º(C=4,H2O25ºC)
合成方法
莽草酸是从中药八角茴香中提取的一种单体化合物。
用途
莽草酸通过影响花生四烯酸代谢，抑制血小板聚集，抑制动、静脉血栓及脑血栓形成，并具有有抗炎、镇痛作用，还可作为抗病毒和抗癌药物中间体。本品多用做制药中间体，具有一定刺激性，不宜直接使用。
药理作用
莽草酸具有抗炎、镇痛作用，莽草酸还可作为抗病毒和抗癌药物中间体。
药理作用莽草酸是从中药八角茴香中提取的一种单体化合物，有抗炎、镇痛作用，是抗癌药物中间体，莽草酸通过影响花生四烯酸代谢，抑制血小板聚集，静脉血栓及脑血栓形成，莽草酸具有有抗炎、镇痛作用，莽草酸还可作为抗病毒和抗癌药物中间体。
八角茴香含有一种抗亚洲禽流感病毒的重要成分莽草酸。专家称这是世界上对付禽流感的唯一武器。香产于中国和越南，是一种木兰科东方小型树种结出的果实，味道辛辣，类似甘草，是东方烹调的传统调味品，也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等利口酒的主要香料。一般还可用来增加糖果、茴香酒和烟草的香味。八角茴香的药用价值在禽流感到来之前就已经受到了关注，包括它可能具有的抗癌功效