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[拉丁文学名]：Zingiber officinale Rosc.
[性状]：本品为黄棕色粉末，味辛辣。
[规格]：姜辣素Gingerols 5% HPLC;棕黄色粉末
姜辣素Gingerols 50% HPLC;澄清油状
[产品成分】：含有挥发油类及姜辣素类，
其中姜辣素类有：姜辣醇类（Gingerols）
姜辣二醇类（Gingediols），生姜酚类，姜酮（Gingerone），姜二酮类(Gingerdones) 功能。
[产品特性】：
1、具有和生姜近乎相同的香气和风味。
2、完全溶解于水中，风味可以完全释放。
3、分散性好，性能稳定。
[性味归经】：辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。
[产品应用】：
1、作为食品添加剂用于食品的调香和调味。
2、作为香精用于化妆品和日用品。例如香皂、牙膏等。
3、功能食品：抗氧化，抗衰老；治疗偏头痛、风湿病和关节炎；活血，壮阳；抗血栓；抗肿瘤，特别是皮肤肿瘤；
4、医药；抗菌，消炎（贴膏）；预防晕车晕船和运动型反胃；中药单方或者复方原料。
四.[使用说明】：
1、1kg生姜提取物 5%姜辣素相当于纯原粉10kg（1：10）。
1kg姜辣素50%，相当于100kg原药材（1:100）。
2、可直接添加使用或用乙醇、植物油稀释后使用。依据产品的风味要求添加。
[包装储存】：
粉末包装为：纸板桶包装，内双层LLDPE袋密封包装。
油状包装：PE桶、氟化桶包装，净重1kg-25kg。
也可以根据客户要求协商确定。室温避光储存，保质期：24个月。
五.生姜作用
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许；2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐；下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
3.防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
姜辣素5%图谱
