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鲨鱼软骨粉
鲨鱼软骨粉(Shark Chondroitin Powder，也称食用软骨粉)是由鲨鱼软骨制成的一种硫酸软骨素和蛋白质的复合体，相对分子量2万~4万。由硫酸软骨素-葡萄糖醛酸-半乳糖-木糖-丝氨酸等构成的一种酸性黏多糖与蛋白质相结合的糖蛋白。作为商品常加有糊精以制成粉末。主要构架硫酸软骨素也有A、B、C、D、E、F等多种，其中以A、B、C三种为主，其中硫酸软骨素B又称硫酸皮肤素。鲨鱼软骨中则以D型为主。
鲨鱼属于软骨鱼纲，软骨含量丰富，是地球上少数癌症发生率低于百万分之一的动物。由此引发了人们对鲨鱼中活性成分研究的兴趣，并发现鲨鱼中抑制肿瘤的活性成分是鲨鱼软骨素。鲨鱼软骨是一种无血管组织，它的主要成分是:蛋白质39%，碳水化合物12%，矿物质是41%，水分7%，脂质0.3%以下，以及其他一些稀有元素。矿物质中60%是钙，30%为磷，几乎不含重金属，碳水化合物所含的黏多糖为硫酸软骨素A、B和C。
【性状】
鲨鱼软骨粉为灰白色至微黄褐色无定型粉末。略有特殊腥臭味和咸味，有吸湿性。溶于水呈黏稠液，加热不凝结，不溶于乙醇、丙酮和冰醋酸。
【生理功能】
鲨鱼软骨粉能抑制肿瘤周围血管的生长，使肿瘤细胞因缺乏营养而萎缩、脱落。
【药理作用】
鲨鱼种类繁多，约有400多种。从古至今，鲨鱼即被认为是具有药效的鱼类，中国崇尚医食同源，最古老的药书[神农本草经]中，就记载着鲨鱼的医学疗效。鲨鱼虽然是鱼类，但是因为它的中轴骨是由软骨所形成，因此被称为软骨鱼类，其软骨当中含有丰富的硫酸软骨素。硫酸软骨素属于粘多糖的一种。目前在实际的临床上确认到这些效果的鲨鱼是锯峰齿鲛(大青鲨)的软骨部分。
【鲨鱼软骨粉用例】
特别针对关节疾病，现在的西医治疗方法多是使用电疗或针疗、按摩等等方式，处方药中大多也只是缓和疼痛等药物。而大多数的关节疾病的根源其实不在于肌肉或硬骨，而在于软骨。实现关节疾病的康复的根本在于促进软骨的再生。这正是鲨鱼软骨粉发挥作用之处，与软骨再生相关的常见问题有:
骨性关节炎(退行性关节炎):如膝关节炎等均为关节软骨退化磨损引起。
风湿、类风湿关节炎:中后期可出现关节软骨变形。
腰椎间盘突出:腰椎之间的纤维环软骨出现松动后，包裹期间的髓核将突出并触碰神经。
半月板损伤和髌骨软化:半月板和髌骨本身就是大软骨。
强直性脊柱炎:脊柱中的纤维环软骨钙化硬化导致强制性脊柱炎。
以上各项均可通过摄取鲨鱼软骨粉，尤其其中一种的锯峰齿鲛软骨粉。