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鞣花酸(2，3，7，8-tetrahydroxy benzopyrano5，4，3一cdebenzopyran-5,10一dione)是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分，鞣花酸与三氯化铁的显色反应呈蓝色，遇硫酸呈黄色。鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。
鞣花酸的主要成份：黑莓、红莓、蓝莓、石榴、胡桃属科类Graviola(亚马逊热带雨林生长的一种植物)和I3C等。美国、欧洲、南韩大学及防癌协会有许多研究报导指出：这些成份皆为超强抗氧化剂，可以清除体内致癌毒素，提高免疫力。
【中文名】鞣花酸
【英文名】Ellagic acid
【CAS】476-66-4
【产品规格】90%
【产品性状】灰色粉末
【检测方法】HPLC
【植物来源】为天然植物五倍子植物提取物，石榴皮提取物
【分子式及分子量】C14H6O8 、 228.25
【熔点及溶解度】熔点 >360°C 水溶性 <0.1 g/100 mL at 21°C
【药理作用】主要用于药品，保健食品及化妆品的添加剂。该产品具有优异的抗突变，抗癌变功效，特别对结肠癌食管癌，肝癌，舌及皮肤肿癌等有很好的抑制作用。另外本品还有抗氧化，对人体免疫缺陷病毒抑制，皮肤增白等功效。
【产品功效】
1、抗氧化
2、抗突变
3、抗癌症