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蓝莓粉
产品名称： 蓝莓粉
CAS： 无
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 70%
外观： 紫红粉状
包装： 25KG/纸板桶
成份： 鲜果压汁，再喷雾干燥，辅料糊精，辅料为30%
理化属性： 紫红粉末
行业： 食品
领域： 水果粉
下延产品： 食品，饮料，糕点，烘焙
运用： 食品，饮料，糕点，烘焙食品等
用法用量： 按需
蓝莓粉是精选国内无公害蓝莓为原料，采用真空冷冻干燥技术、低温物理破碎技术，瞬间粉碎而成。保持了蓝莓原有的各种营养、保健成份和原料的天然本色, 本品具有纯正蓝莓的滋味和气味，广泛应用于加工各种蓝莓风味食品和添加于各类营养食品中,以强化其营养保健功效,并赋予各类食品天然蓝莓颜色和特有的蓝莓风味。
主要成分
花青素、植物蛋白、维生素C、维生素E、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、膳食纤维以及钙、磷、铁等矿物质。
生产工艺
优质蓝莓 — 除杂清洗 — 杀菌 — 冷冻干燥 — 低温破碎 — 蓝莓提香— 风味修整—精度筛选 — 蓝莓粉。
应用范围
a) 烘焙食品：蓝莓面包、蛋糕、蓝莓馅料、蓝莓果酱、月饼、饼干、薯片、各种糕饼。
b) 保健休闲食品：保健品、冰淇淋、糖果、巧克力、口含片、口香糖、奶茶等。
c) 饮料食品：酸奶、乳饮料、面条、风味豆奶、蓝莓固体饮料。
d) 日化和医药行业：护肤用品，美容用品、化妆用品、片剂、胶囊、冲剂。