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葡萄糖酸内酯
英文名称：delta-Gluconolactone
中文别名：1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸
CAS号：90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.14
EINECS号：202-016-5
质量标准：企业标准
性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。
含量：99%
用途：作稳定剂和凝固剂，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大使用量为3.0g/kg；作防腐剂，可用于鱼虾的保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg；还可作膨松剂，用于配制复合发酵粉，按生产需要适量使用。
包装：25KG/牛皮纸袋
葡萄糖酸内酯90-80-2