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L-薄荷醇
CAS号:2216-51-5
英文名称:L-Menthol
别名：左旋薄荷醇
分子式及分子量：C10H20O，156.27
熔点:41-44 °C(lit.)
比旋光度 :-51 o (589nm, c=10, EtOH)
沸点 :212 °C(lit.)
密度 :0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压:0.8 mm Hg ( 20 °C)
折射率 :1.46
FEMA :2665
闪点 :200 °F
储存条件 :常温
物理性质：白色柱状晶体，具有薄荷香气并有清凉的作用
。
L-薄荷醇用途：
1.薄荷脑是我国规定允许使用的食用香料，主要用于牙膏、糖果、饮料的加香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋中68mg/kg；软饮料中35mg/kg。
2.GB 2760-1996规定天然薄简脑为允许使用的食用香料。GB 2760-2001规定dl型薄膜脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%～18%)，亦可用于糖果(薄荷糖、胶姆糖)、饮料、冰淇淋等(用量0.054%～0.1%)。