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中文名称 赤藓糖醇
中文同义词 1,2,3,4-丁四醇 内消旋-间赤藻糖醇 (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇 (R,S)-1,2,3,4-丁四醇 赤丁四醇 赤丝草醇 赤丝醇 赤藓醇 丁四醇 原藻醇
英文名称 MESO-ERYTHRITOL
英文同义词 ERYTHRITOL 1,2,3,4-BUTANETETROL MESO-1,2,3,4-TETRAHYDROXYBUTANE BUTANE-1,2,3,4-TETROL (2R,3R)-BUTANE-1,2,3,4-TETROL (2R,3S)-BUTANE-1,2,3,4-TETROL (2S,3S)-BUTANE-1,2,3,4-TETROL MESO-ERYTHRITOL (R*,S*)-TETRAHYDROXYBUTANE 1,2,3,4-BUTANETETROL, (R*,S*)- 2,3,4-BUTANETETROL,(R*,S*)-1 3,4-BUTANETETROL,(THETA,S)-2 ANTIERYTHRITE BUTANETETROL ERYTHRIT ERYTHRITOL, MESO-
CAS号 149-32-6
EINECS号 205-737-3
分子式 C4H10O4
分子量 122.12
密度 1.43g/cm3
熔点 117-121℃
沸点 330℃ at 760 mmHg
闪点 208.7℃
蒸气压 1.26E-05mmHg at 25℃
溶解性 soluble
化学性质 1. 常温常压下稳定。禁配物:强氧化剂
2. 存在于主流烟气中。
产品用途:低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，最大使用量3%