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用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。
CAS RN：52-90-3
EINECS号：200-158-2
分子式：C3H7NO2S
分子量：121.16
标准：AJI92
化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。
半胱氨酸是面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中度有解度作用；有预防放设线损伤作用；有治聊支气官炎和化谈作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙劝的解醉作用。
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/纸板桶
成份： 鸭羽毛水解-胱氨酸-电解-半胱氨酸眼酸盐-中和-半胱氨酸
物化性质：双晶单斜或正交结晶，熔点178℃，（a）+26.5（mol/L盐酸），具亚安味道，在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸，酸性环境下较稳定，易溶于水、乙纯，不溶于丙醇、乙算乙酯、本、二硫花碳及四氯花碳。
用途：用于治聊湿阵、荨麻阵、雀班等皮富病，其系列产品广泛用于医药、食品和化妆品工业。
按GB 2760-96规定，准用于香料。
用于生化研究，一要药上用作干炎、干中度、放设性药物中度、锑剂中度等的解度剂。一要、食品化妆品等行业。