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活性成分：姜黄素、去甲氧基姜黄素、二去甲氧基姜黄素。
物理描述：橙色或者橙黄色粉末，味稍苦。是一种光敏性很强的物质，需避光保存姜黄素不溶于水及乙醚，溶于乙醇、丙酮、乙二醇、冰醋酸、氯仿及碱性溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色，在中性pH环境中不稳定，在 pH≤5 的酸性环境中较稳定。
植物来源：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%-6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。我们从姜科植物姜黄(Curcuma Longa L.)的干燥的根茎提取获得。
工艺流程：姜黄干燥的根茎→筛选、清洗、除杂→粉碎→溶剂提取→浓缩→结晶→真空干燥→粉碎/混合/包装/检验→成品
用 途：纯天然的食品着色剂，具有着色力强，耐热性好，抗光性好特点，广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。
包装规格：25公斤纸板桶
贮存条件：干燥阴凉处密封保存，保质期24个月。